Gracias a Ester por pasarnos esta receta bien fresquita y sana para el verano¡¡¡
Cogeis un bote de garbanzos y lo escurris bien para quitarle el liquido, los poneis en un bol, picais bien una cebolleta, un poco de pimiento rojo y otro de pimiento verde, zanahoria y tomate.
Le añadis el queso fresco batido desnatado mejor (lo podeis encontrar en grandes superficies) y revolveis bien todo el conjunto
Sazonais con sal, pimienta negra y perejil picado
Servir bien fresquito y a comer¡¡
IG garbanzos: 30 IG medio-bajo
IG pimientos: 15 IG bajo
IG zanahoria: 30 IG bajo, sin embargo cuidado que si la zanahoria cuando esta cocida tiene un IG alto 85¡¡¡
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