jueves, 24 de mayo de 2012

TORTILLA JAPONESA

Me encanta esta tortilla, en la receta original lleva una tortilla de patata pero debido al alto contenido glucémico de la patata la he sustituido por berenjenas y el cambio no está nada mal¡¡¡

Ingredientes para 2 personas
Tortilla de guisantes
50 grs. guisantes finos pequeños
Un poco de cebolla picadita
1 huevo
Tortilla de calabacin
Medio calabacín
Un poco de cebolla
1 huevo
Tortilla de berenjenas
Media berenjena
Un poco de cebolla
1 huevo

Haceis tres tortillas distintas en una sarten con un poco de aceite, pochais la cebolla y le añadis los guisantes sofreirlos con cuidado hasta que esten blanditos, mientras batir un huevo. Le añadis al huevo los guisantes y
haceis una tortilla plana con ellos. El mismo proceso se sigue con el calabacín y la berenjena.

Luego montais una tortilla sobre la otra, le echais por encima un poco de salsa de tomate (la podeis hacer vosotros con cebolla, pimiento y tomate o la comprais hecha). Lo meteis 5 minutos al horno y voilá¡¡¡

Acompañar la tortilla con una buena ensalada

Indice glucémico de los guisantes: 40 IG MEDIO
Indice glucémico del calabacín y la berenjena: 15 IG BAJO
Indice glucémico del huevo: 0 IG BAJO

2 comentarios:

  1. uhmmm...buenísima esta tortilla japonesa, con sus horalizas ricas y saníismas..

    Muaks

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  2. gracias¡¡ la verdad es que el resultado me ha encantado y ya la he incorporado a mi menu semanal, si no tienes una verdura pues coges otra que tengas y lo sustituyes¡¡ besitos¡¡¡

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Muchas gracias por vuestros comentarios, cualquier idea, sugerencia o truco de cocina es bienvenida¡¡¡ Un abrazo y gracias a todos¡¡